Opskrift
Smelt margarinen i en gryde og tilsæt 2 dl mælk - lad det koge op inden resten af mælken tilsættes. Tag gryden af blusset.
Smuldr gær i en skål, tilsæt sukker og pres det sammen. Når blandingen bliver flydende og sukkeret er helt opløst, røres den lune mælkeblanding i. Tilsæt derefter melet og ælt det hele sammen.
Lad dejen hæve i 20 min.
Form ca 20 boller og lad dem hæve i 20 min. Pensl med æg.
Bag bollerne i 15-20 min ved 200°.
Ingredienser
100 g margarine
5 dl mælk
4 spsk sukker
50 g gær
800 g hvedemel
1 æg
Allergener
Gluten (hvedemel)
Mælk (mælk og margarine)
Æg
(Margarine kan også indeholde spor af soja – afhængigt af mærket)
Sundhed
Disse boller er fine som del af et mellemmåltid eller hyggestund, men ikke fuldt i tråd med de danske kostråd:
⚠ Lavt indhold af fuldkorn og kostfibre
⚠ Relativt meget hvidt mel og lidt tilsat sukker
✅ Indeholder mælk og æg, som giver protein og mikronæringsstoffer
✅ Ikke højt i mættet fedt (pga. margarine frem for smør)
Historie
Klassiske boller – en dansk favorit gennem generationer
Boller har en særlig plads i det danske køkken og hjerte. De er ikke blot en bagværksklassiker, men også et symbol på hygge, tradition og fællesskab. Fra børnefødselsdage til eftermiddagste og søndagsbrunch – boller er en uundværlig del af mange danskeres madkultur.
En opskrift med rødder i hjemmet
Den klassiske bolleopskrift, som mange kender fra deres barndom, består af enkle ingredienser: hvedemel, mælk, gær, margarine, sukker og et æg til pensling. Denne kombination giver luftige og let sødlige boller, der passer perfekt til både smør, ost og marmelade. Det er en opskrift, der er blevet videregivet fra generation til generation, ofte med små personlige justeringer.
Boller i det moderne køkken
I dag er der mange variationer af den klassiske bolleopskrift, hvor nogle vælger at tilføje fuldkornsmel, kerner eller tørret frugt for at give bollerne et sundere twist. Uanset variationen forbliver bollens essens den samme: en blød og lækker bolle, der bringer glæde og mæthed.
