Skær løg, forårsløg og peberfrugten i små stykker sammen med pepperoni og gulerødder.

Brun kyllingestykkerne i olivenolie i en stor gryde. Grøntsager og pølse kommes i gryden, hvor det svitses let sammen med kyllingen.

Pres hvidløgsfedene ud over retten og hæld flåede tomater, chili, hønsebouillon og til sidst de ukogte ris i. Spæd eventuelt til med lidt mere bouillon, så det lige dækker.

Lad retten simre i cirka 25 minutter til risene er kogte og har opsuget væden.

Bland rejer i retten et par minutter før servering og server retten med brød og salat til.