Opskrifter

Nu med 56 nemme og lækre retter til kulinarisk inspiration!

Vi er en lille familie, der løbende samler, videreudvikler og viser vores yndlingsopskrifter med store billeder. Far har lavet al maden og fotograferet den lige før servering. Nogle retter er hurtige at lave, andre tager lidt længere tid, men fælles for dem alle er at de er lavet fra bunden med friske råvarer. Her er ingen madsminke eller unødigt komplicerede og dårligt formulerede opskrifter med snobbede ingredienser. Derimod finder du lækre retter fra forskellige verdensdele i et overskueligt design. Prøv opskrifterne og stem MUMS, hvis du synes om dem. Klik også gerne på reklamerne, hvis de viser dig noget interessant - det hjælper mig med at holde udgifterne til websitet nede. God fornøjelse!

De 3 nyeste opskrifter

Fiskefrikadeller	Italienske kødboller	Kartoffelsalat

Alle fotos er taget af portrætfotograf Lars Holmgaard

Brunch

Scrambled eggs med ristede tomater og champignon

Blød, saftig og meget bedre end café-udgaverne. Creme fraichen gør at æggeblandingen forbliver blød og giver hele smagen et lækkert pift.

166
siger mums!

Hovedret

	Berberi andebryst med flødestuvede kartofler Rosastegt and, hvor saften er bevaret.	151 siger mums!
	Boller i karry med koriander, spidskommen og hvidløg Eksotisk udgave af den kendte ret, med en rigtig god og kraftig smag.	110 siger mums!
	Bolognese med chili, hvidløg og frisk basilikum Kødsovs med pasta - den lækre italienske klassiker.	183 siger mums!
	Champignonsuppe med friske champignon og bredbladet persille Meget nem og hurtig suppe, der smager lækkert på en kold dag.	82 siger mums!
	Chili con carne med couscous og salat Stærk og sund mexicansk chiliret, der mætter længe.	294 siger mums!
	Coq au vin med hasselbach kartofler og grillede champignon Alene duften af denne ret er fantastisk og den dybe, afrundede smag af rødvin er glimrende på kolde aftener.	159 siger mums!
	Fiskefrikadeller med ris, salat og urtecreme Sundt måltid med fedtfattig urtecreme	59 siger mums!
	Flæskesteg med sprød svær, brunede kartofler og brun sovs Klassisk dansk julemad, der smager godt hele året.	120 siger mums!
	Fransk bondesuppe med frisk chili, basilikum og grønsager Perfekt vintermad med masser af vitaminer i. Også god at lave i en gryde på bålet om sommeren.	89 siger mums!
	Frikadeller med couscous og græsk dressing Den klassiske danske ret i en lækker og krydret udgave. Serveres med tomat-agurkesalat.	37 siger mums!
	Grillet laks med salat nicoise Perfekt saftig og sprød laks med en god og mættende salat.	67 siger mums!
	Græske frikadeller i tomatsovs med ris Nem at tilberede og med friske krydderurter.	151 siger mums!
	Italiensk pizza med hjemmebagt bund og friske urter Meget lækker sprød og luftig pizzabund med enkle, friske råvarer som fyld. Original italiensk opskrift.	525 siger mums!
	Italienske kødboller med friskhakket persille, hvidløg, parmesan og oliven Parmesan, hvidløg, basilikum, oregano, persille, chili og oliven... mere italiensk bliver det næsten ikke.	154 siger mums!
	Karrysuppe med rejer, fersken og chili Perfekt kombination af sød fersken og stærk chili - glimrende en kold vinteraften.	208 siger mums!
	Koteletter i fad med banan, ananas og karry Banan og ananas komplimenterer hinandens sødme og syrlighed perfekt i denne ret.	92 siger mums!
	Kreolsk Jambalaya med ris, rejer, pepperoni og kylling Retten er i stil med den spanske paella, men i jambalaya tilberedes risene i selve retten og tilsættes dermed ikke færdigkogt, som i paella. Det giver en større smag til risene.	74 siger mums!
	Kylling og rejer med sur-sød sauce og stegte ris med æg og champignon	64 siger mums!
	Kyllingeburger med hvidløg, salsa og urter i hjemmelavede boller Fantastisk lækre burgerboller, som er nemme at bage. Kyllingefarsen er krydret med frisk persille, purløg, dild og hvidløg.	202 siger mums!
	Lasagne med bechamelsovs Den italienske yndling i en saftig og lækker udgave.	367 siger mums!
	Mexicansk enchilada med kylling, salsa og guacamole Fyldt majspandekage med lækkert tilbehør.	158 siger mums!
	Moussaka med salat Græsk ovnret med auberginer, bechamelsauce og smeltet ost samt salat af iceberg og tomater.	133 siger mums!
	Osso buco med champignon, hvidvin og kartoffelmos Klassisk italiensk ret, der smager fantastisk godt.	115 siger mums!
	Ovndampet laks med grøntsager, kartofler og appelsinsalat Alene duften af denne ret er fantastisk.	24 siger mums!
	Pasta med fløde og parmaskinke Italiensk klassiker, der er færdig på 20 minutter.	90 siger mums!
	Pasta med gorgonzolasauce og champignon Lækkert og hurtigt cafémad med en pikant smag af ost.	70 siger mums!
	Pasta med rejer og avocado Perfekt sommermad, der er køligt, frisk og saftigt.	52 siger mums!
	Pitabrød med salat, rejer og urtecreme Hjemmebagte og lækre pitabrød med salatfyld.	231 siger mums!
	Ristaffel med saftig kylling og masser af lækkert tilbehør Dansk udgave af den kendte ret. Glimrende til børn, da de selv kan vælge alt tilbehøret.	74 siger mums!
	Stegt kylling med ris og salat Saftig og perfekt sprød kylling med friske krydderurter.	44 siger mums!
	Svensk pølseret med purløg Klassikeren i den rigtige udgave.	501 siger mums!
	Tigerrejer i chili og hvidløg med græsk pastasalat Lækkert, hurtigt og nemt.	111 siger mums!

Dessert

	Banankage med chokoladestykker Lækker kage med marmorering i lys og mørk chokolade.	886 siger mums!
	Chocolate chip cookies med store chokoladestykker Perfekt kompromis mellem sprød kant og blød midte som kagerne på de gode kaffebarer. Der bliver 30 stk af opskriften.	690 siger mums!
	Havregrynskugler med finthakkede mandler og chokoladestykker Superlækre til jul (og resten af året!)	94 siger mums!
	Kanelsnegle med marcipanbund. Sprøde og luftige - meget lækre.	152 siger mums!

Brød

	Baguette koldhævet Fantastisk lækkert flüte med den rigtige, seje skorpe. Nemt og hurtigt at lave om morgenen, så det er klart til at blive bagt til aftensmaden.	188 siger mums!
	Boller Klassisk opskrift på gode, gammeldags boller.	248 siger mums!
	Foccacia med honning og durum Brød med en sød, lidt kage-agtig, krumme.	22 siger mums!
	Grovboller med spelt, havregryn og birkes Lækre, sprøde og lidt seje boller.	92 siger mums!
	Italiensk brød med durum Nemt og hurtigt at lave.	93 siger mums!
	Italiensk landbrød langtidshævet med fantastisk skorpe og bid Brødet tager tid at lave, men er umagen værd. Krummen er god og fast. Bigaen laves på 5 min aftenen før og resten tager 4½ time næste morgen, inkl. hævning og bagning.	54 siger mums!
	Madbrød med rosmarin Lækkert og mættende brød, der er hurtigt at lave til aftensmaden. Skal ikke hæve.	80 siger mums!
	Pølsehorn 24 stk Gode og sprøde brød med pølser i. Perfekte til børnefødselsdage og dagen efter. Hornene kan fryses.	157 siger mums!
	Speltbrød med citronpeber Dejligt mættende brød, der er glimrende til en god frokost.	22 siger mums!

Tilbehør

	Emils smoothie med æble, yoghurt, honning og vanille. Fint alternativ til is - smoothien smager ganske lækkert og er perfekt til små børn og deres forældre.	44 siger mums!
	Guacamole med avocado og chili Original mexicansk opskrift.	217 siger mums!
	Kartoffelsalat med frisk persille og fedtfattig fromage frais Nye kartofler i en mild og fedtfattig hvidløgsdressing med små bacon- og agurketern	122 siger mums!
	Marinerede champignon med skalotteløg og frisk estragon Italiensk anti-pasti, der serveres kold. Glimrende tilbehør til fx. moussaka.	43 siger mums!
	Morgenjuice med æbler, ananas, appelsiner og frisk ingefær Meget velsmagende juice med masser af vigtige vitaminer. Juicen er mild, med et strejf af skarphed fra ingefæren som kontrast.	27 siger mums!
	Ovnbagte rodfrugter med gulerod, pastinak, persillerod og knoldselleri Lækkert og sundt tilbehør.	131 siger mums!
	Rød morgenjuice med gulerod, appelsin, bær, æble, ananas og banan Smager fantastisk dejligt og mildt.	22 siger mums!
	Salsa dip med chili og rød peber Mexicansk tilbehør til forskellige retter eller som dip til chips.	75 siger mums!
	Urtecreme med karse, purløg, persille og basilikum Meget lækker dressing, der er lavet på ene friske råvarer og en fedtfattig fromage frais.	60 siger mums!
	Whiskeysovs med den rigtige smag Flamberet whiskeysovs, der smager fuldstændigt som en kendt restaurant-udgave.	139 siger mums!

RSS feed - de 10 nyeste opskrifter

Få de 10 nyeste opskrifter via et RSS feed i din browser uden at du behøver holde øje med sitet hele tiden. De fleste nyere browsere kan håndtere RSS feeds, så klik på linket og tilføj det som live bogmærke - så er du kørende. Du kan også tilmelde dig via Feedburner.

Lars Holmgaard