Billede af god pizza

God pizza i original italiensk stil med hjemmebagt bund og friske urter

Kan være klar om 2 timer og 35 minutter

Dej
Varm vandet op i en gryde til det er håndvarmt og tilsæt gæren. Lad det trække 10 minutter inden saltet tilsættes. Rør mel i, lidt efter lidt, til dejen er samlet og lad den hæve i 2 timer.

Fyld
Tænd ovnen på 225°. Svits hvidløg i olivenolie og tilsæt tomater skåret i stykker. Lad det simre, til tomaterne er kogt ud og smag til med basilikum, oregano, sukker, salt og peber.

Fordel dejen tyndt på bagepapir og læg den på en bradepande. Bag dejen i 1 minut inden dejen tages ud og fyldet kommes på.

Fordel tomatblandingen på dejen og læg spinatbladene, champignon og til sidst grovhakket mozarella.

Bages ved 225° i ca. 20 minutter. Drysses med flagesalt efter bagning.

Tip: Brug et godt pizzahjul til at skære pizzaen ud i slices.


Synes du godt om, får du opskriften i en fin pdf som tak - uden reklamer. Lige til at printe ud.

Ingredienser til god pizza


Pizzadej
350 ml vand
10 g gær
2 tsk salt
500 g hvedemel

Pizzafyld
7 tomater
1 fed hvidløg
1 spsk olivenolie
1 teske rørsukker
1 spsk friskhakket basilikum
1 spsk friskhakket oregano

20 friske spinatblade
2 poser mozarella
250 g friske champignon

Salt og peber