Hak løget fint og svits det kort i smørret. Drys mel over løgene og bag det sammen, hvorefter der tilsættes bouillon lidt efter lidt under omrøring.

Hak champignonerne i skiver og hæld dem i suppen. Lad det simre i 5 min.

Tilsæt fløden og smag til med citronsaft, salt og peber. Når suppen igen er oppe at koge, tages gryden af varmen og suppen er klar til servering.