Tænd ovnen på 175 grader.

Hvidløg hakkes og svitses kort i olivenolie inden kødet tilsættes. Når kødet er brunet hældes de hakkede tomater, passata, basilikum, chili, vineddike og rørsukker ved og lad blandingen stå og simre i 15 minutter mens bechamelsovsen laves.

Smelt margarinen ved svag varme i en kasserolle og drys hvedemel i mens der piskes. Når blandingen begynder at virke tør, tilsættes mælk mens der røres rundt. Sovsen varmes op inden der hældes parmesan ost i. Smages til med salt og peber.

Smag kødsovsen til med salt og peber og læg et lag lasagneplader i et ovnfast fad. Hæld derefter skiftevis kødsovs, bechamelsovs og lasagneplader i 3 lag og slut af med gratineringsosten øverst.

Lasagnen skal dækkes med staniol og have ca. 25 minutter i ovnen. Osten skal være smeltet, ikke sprød.